Jest to jedna z największych imprez organizowana w ciechanowieckim muzeum. Przyciąga co roku ponad dwadzieścia tysięcy turystów, którzy przez cały dzień mogą kupić wypieki kilkudziesięciu piekarni z regionu, skosztować wyrobów ze stoisk z jadłem regionalnym oraz uczestniczyć w atrakcyjnych pokazach tradycji ludowej.
12 sierpnia swoje wyroby zaprezentują firmy piekarnicze z regionu oraz z całego kraju. Na imprezę przyjeżdżają zespoły folklorystyczne, kapele ludowe oraz handlarze rękodziełem.
Podlaskie Święto Chleba ma na celu zachowanie tradycji żniwnych oraz obrzędów jej towarzyszących, a także wzmocnienie poczucia tożsamości regionalnej i ochronę dziedzictwa kultury ludowej. Chętni będą mogli uczestniczyć w koszeniu zboża, ustawianiu snopków, młóceniu cepami czy wykonywaniu równianki.