Karol Okrasa poprowadził warsztaty kulinarne w Majątku Howieny w Pomigaczach

Warsztaty z Karolem Okrasą były dla nich dodatkową nagrodą (czytaj także: „Gotuj z klasą”. Wygrali staż w restauracji Karola Okrasy). Tematem kulinarnego spotkania było wędzenie.

- Polacy umieją uwędzić wszystko, dlatego i my dzisiaj będziemy bawić się smakiem wędzenia, bo dym jest przyprawą, którą jesteśmy w stanie sami zrobić. A jest niezwykła – zapowiadał Karol Okrasa. – A ponadto będziemy dziś zajmować się elegancką i ekskluzywną wołowiną. 

Po trzech godzinach przygotowywania uczestnicy warsztatów zaprezentowali efekt końcowy swoich prac:

• policzki wołowe w czerwonym winie z zielonym groszkiem, palonymi porami i wędzonym musem ziemniaczanym
• tatar wołowy podwędzany z majonezem z palonego siana i majonezem szczypiorkowym
• polędwica marynowana i opalona sianem z salsą z pieczonej papryki i sosem truflowym
• górka cielęca z pieczonymi kurkami, prażonym kalafiorem i limonkowym musem z kalafiora
• stek wołowy z ziemniakami confite w sianie, szparagi i wędzony sos holenderski

Polecamy także:

ESKA Summer City 2019 w Białymstoku. Wypatrujcie naszego patrolu! Będziemy mieli dla Was fajne gadżety! [ZDJĘCIA]

Boże Ciało 2019. Wspólna procesja parafii św. Jadwigi i NMP z Guadalupe. Tłum ludzi przeszedł ulicami osiedla [ZDJĘCIA]

10 zdjęć